澳客台灣妞愛吃鬼、黑白買

走訪 #小樂沐,

探索味蕾軌跡,

在迷人晚夏中遇見「小樂沐」☺️

小樂沐是以季節更換菜單 

承襲了樂沐精神的法式餐館「小樂沐」,以最新鮮當令的蔬果食材,烹調出最美味溫暖的法式料理。隨著天氣逐漸轉熱,小樂沐以清爽明亮的金黃綠意,縮放季節入菜,在餐盤上窺見鮮中帶有山林的魚肉、或以及法國傳統菜時,廚藝總監陳嵐舒與主廚方柏儼（Raymond Fang）的另一種想像！

選用澎湖的黃金鯧,

肉質細緻紮實,乾煎至七分熟,讓鮮甜風味自然呈現；小樂沐特別與台東原生植物園合作,依循季節栽種產物,挑選富有稠度的蔬菜入盤,襯起魚肉線條,食感豐富；而醬汁也很春天,由龍蝦高湯勾兌柑橘醬汁,果香混以海味,提鮮之餘,更保有落落大方的俐落意象,其中藏有主廚 Raymond的巧思予以味蕾一番撞擊滋味。

炎熱的晚夏,侍酒師林東瑩（Mark Lin）巧思搭佐「鱻味」的酒款「NV Champagne Talent」,來自Pinot Meunier 產區,明亮酸度、散發著成熟莓果香, 

 卻不失細緻口感,以山林呼應海味,表現力豐富。

「酒正自引人入勝地」,小樂沐專業侍酒師在側,陪伴饕客遊歷風土；想感受完整的法餐魅力,小樂沐主廚精心調製的佐餐飲品,亦讓人醉心節令之美,

#小樂沐

跟著 #澳客台灣妞台中摘星星💫去