台中市役所創建於西元1911年, 擁有百年歷史的日治時期行政官署建築名作,歷經1年多修復,保留著歷史, 建築原始外觀, 內部打造成經典歐式風格的藝文場域及餐飲空間, 設計結合日本辰野式、仿西方巴洛克風格等特徵,更是台中地區最早的鐵筋混凝土建築。最初作為「台中廳公共埤圳聯合會事務所」,後曾作為台中市行政官署、台中市政資料館、新聞室、交通局辦公室等空間使用。
而「說故事的人 Narratore」,坐落於台中市役所二樓的Fine Dining義式餐廳, 是由曾任職於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori的主廚林耀輝掌廚,以義式料理為主軸,日式傳統小食等異國元素,並選用台灣在地農產和漁獲,在這座和洋折衷的日治時代建築, 譜出東西方了元素碰撞的義式料理。
「#說故事的人Narratore」
出生廚師世家的主廚林耀輝, 自小耳濡目染台灣及西方飲食文化,小小年紀便立志走上料理之路,19歲赴澳洲讀語言學校, 因看了義大利米其林Christian Milone在中國廚藝節目《廚王爭霸》中的傑出表現, 便決定從澳洲改赴義大利學習廚藝, 毛遂自薦至義大利主廚Christian Milone的Trattoria Zappatori 餐廳工作, 學習北義料理, 後來更因結識了Christian Milone的師傅, 也就是義大利米其林三星餐廳Piazza Duomo的主廚Enrico Crippa, 而對於烹飪道地義大利料理而有一定程度的開竅與理解。
在主廚眼中, 台中宜人的氣溫、依傍大山的城市風景、濃厚的人文氣息, 回憶起在都靈 (Torino)工作的時光有幾分相似。
北義、南義料理差在哪？
義式料理聞名世界,究竟南義、北義菜餚有何不同？由於地理環境和氣候的關係, 北義料理源於阿爾卑斯山下一帶, 畜牧業較發達, 盛產玉米、肉類與奶油、起司等乳製品,主食是以義大利燉飯（risotto）和玉米糊（Polenta）為主, 烹飪方式是燉煮和烘烤, 也是知名奶酪和火腿的產地, 如帕馬森奶酪（Parmigiano-Reggiano）和帕爾馬火腿（Prosciutto di Parma）, 所以無論是口感、調味上都相對濃厚；南義料理則因地理位置靠海, 且氣候相對炎熱, 多以海鮮和麵食為主, 以炒和炸的方式來烹調食物, 用橄欖油、番茄和海鮮來調味, 例如番茄海鮮麵和披薩, 南義也有特色的奶酪,如馬祖雷拉（Mozzarella）和里科塔（Ricotta）等等。
說故事的人 Narratore
地址｜台中市西區民權路97號2樓（台中市役所2樓）
營業時間｜週三至週日 18:00－21:00；週一、二公休
備註｜可電話、inline預約,詳細資訊請洽官方社群
#說故事的人Narratore
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